Маленькие брауниз

Просто&Вкусно - Десерты - Маленькие брауниз

Ингредиенты

Для основы:

 

125 г шоколада

75 г сливочного масла

125 г сахара

2 яйца

50 г муки

Щепотка соли

 

Для крема:

 

150 г черного шоколада

150 г жирных сливок

1 ст. ложка коричневого сахара

 

Щепотка соли

Брауни - это шоколадное пирожное характерного коричневого цвета, а также прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. Брауни традиционны для американской кухни.

Способ приготовления

1

Сначала делаем крем, потому что ему надо застыть. Нагреваем сливки и размешиваем в них сахар. В эти сладкие, горячие сливки закидываем ломтики шоколада, и мешаем, мешаем, мешаем, пока не получится однородная шоколадная масса. Затем выключаем и остужаем.

2

Когда крем застыл можно начинать делать основу. Топим шоколад и сливочное масло на водяной бане или в духовке при 80 градусах, тем временем в другой миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и соль и продолжаем взбивать. Остужаем масляно-шоколадную смесь и добавляем ее в яичную массу. Все перемешиваем и выливаем в, застеленную пергаментной бумагой, форму, диаметром не больше 17-и см. Выпекать надо 15 минут при температуре 170 градусов.

3

Горячий пласт режим на маленькие кусочки (1см*1см) и с помощью кулинарного шприца выдавливаем на них крем, можно посыпать разноцветными кулинарными присыпками или просто толчеными орешками.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Десерты




Комментарии

Похожие статьи