Новогодняя ёлочка из печенья

Муку просеять. Мед, сахар, масло и воду положить в кастрюлю, нагреть, постоянно помешивая до 70-75 градусов и добавить половину подготовленной муки и пряностей. Тесто сразу же хорошо размешать, если этого не сделать образуются комки. Тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, соду, оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,7см (чем тоньше будет тесто, тем суше получатся пряники). Из этого количества теста получается 2 ёлки. Для ёлочки вырезаем из белого картона шаблоны шестиугольных звёзд. Всего 5 пар звезд разного диаметра.

Смазать звездочки чуть взбитым желтком и выпекать минут 8 при температуре 180 градусов.

Готовые печенья остудить.

Приготовить глазурь: взбить белок с сахарной пудрой, украсить печенья по своему вкусу.

Когда глазурь хорошо высохнет и не будет прилипать, можно собирать нашу ёлочку. Вниз ставим самые большие печенья, поворачивая лучи звезды так, чтоб они не совпадали с предыдущей звездой. Каждую в центре смазываем глазурью и склеиваем.