Мини пирожные из желе

Приготовить желе. Желатин замочить в 2 ст.л. холодной воды. Клубнику пюрировать в блендере. Процедить через сито. Соединить с сахаром. Поставить на средний огонь, и постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить набухший желатин и хорошо размешать до полного растворения.

В силиконовые формы для маффинов, выложить красиво порезанную клубнику, залить на 2/3 желе. Поставить в холодильник на 10 минут, чтобы желе схватилось.

Достать из холодильника и выложить сверху на каждую форму по одному печенью, слегка утопить в желе. Отправить в холодильник до полного застывания.

Перед подачей, формы с пирожными перевернуть на блюдо. Они легко отходят. Украсить, по желанию, свежей мятой.