Утиная грудка в сиропе с грушей

Просто&Вкусно - Мастер класс - Утиная грудка в сиропе с грушей

Ингредиенты

450 г утиной грудки

2 твёрдые груши

150 мл оливкового масла

150 мл вина розе

200 г сахара

2 лимона

30 г имбиря

200 мл апельсинового сока

Корица, шафран

Соль, перец

Способ приготовления

1

Image Подготовить все необходимые ингредиенты.

2

Image Смешать половину сахара с водой. Поставить на огонь, постоянно помешивать. Сделать сироп.

3

Image Очистить грушу от кожуры и от внутренности. Одну грушу порезать пополам, вторую нарезать на дольки.

4

Image Выжать сок двух лимонов в отдельной кастрюле, смешать со 100 мл воды, 100 граммами сахара. Нарезать лимон на кубики и добавить также к соку. Влить 100 мл апельсинового сока, добавить корицу и шафран. Поставить кастрюлю на огонь и проварить сироп. Отлить немного сиропа в сторону.

5

Image Закинуть в сироп груши. Проварить несколько минут, но так, чтобы груша осталась твёрдой.

6

Image Сделать на утке надрезы. Посолить и поперчить.

7

Image Обвалять утиную грудку в сахарном сиропе.

8

Image Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

9

Image Выложить грудку в противень и отправить в духовку на 10 минут выпекаться при 180 градусах.

10

Image К полученному соусу, в котором варились груши, добавить вино розе и проварить 10 – 15 минут. Подавать утиную грудку, нарезав ломтиками, полив соусом вместе с грушей.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Мастер класс




Комментарии

Похожие статьи