Сёмгу еще называют атлантический лосось. В зависимости от того, чем питалась рыба, она получает тот или иной оттенок своей плоти. Чаще всего фермерская, искусственным образом разведенная рыба имеет более оранжевый цвет, а дикая - почти белая. Также очень похожи на семгу форель, кета и кижуч.
Способ приготовления
Замариновать рыбу на 30 минут: соль, белый перец, приправа для рыбы – по вкусу, натереть лосось и залить вином. До отправки рыбы в духовку добавляем немного розмарина для аромата.
Смазываем форму маслом, выкладываем рыбу и отправляем на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Вынимаем рыбу, посыпаем кунжутом, смазываем сливочным сыром, мы использовали с оливками, чтобы придать характерный вкус рыбе. И снова отправляем сёмгу в духовку на 5 минут.
Готовим соус: слить маринад при помощи ситечка в отдельную ёмкость и поставить на огонь, добавить сметану. Готовить на медленном огне до густоты, можно добавить немного сливочного сыра.
Комментарии
Похожие статьи
-
Пицца с семгой и соусом бешамель май 06, 2015
-
Карта путешествий со вкусом. Май апр 22, 2014
-
Запеченый Камамбер июн 12, 2014
-
апр 23, 2024
-
Предчувствие весны фев 27, 2015