Свиная корейка на кости

Просто&Вкусно - Мясо и птица - Свиная корейка на кости

Ингредиенты

На 5-7 порций:

3,5 кг свиной корейки

3-4 веточки свежего розмарина

15-20 листочков шалфея

1 головка чеснока

2 ст.л. молотой паприки

2 ст.л. приправы для мяса

100 г меда

3 ст. л. дижонской горчицы

250 г итальянской томатной пасты (пассата)

50 мл оливкового масла

морская соль, молотый черный перец

Способ приготовления

1

За день до подачи смешать соль, перец, паприку и приправу для мяса и этой смесью натереть корейку со всех сторон. Убрать в холодильник на несколько часов.

2

Дно противня смазать оливковым маслом, выложить травы и цельные зубчики чеснока. Сверху уложить постоявшую в холодильнике корейку и накрыть все фольгой. Запекать в духовке в течение 2 часов при температуре 120°С.

3

За час до подачи смешать горчицу, итальянскую томатную пасту, мед и обмазать этой смесью свинину со всех сторон. Запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 240-250°С до образования румяной корочки.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Мясо и птица




Комментарии

Похожие статьи