Шляпки шампиньонов, фаршированные свининой

Свинину мелко нарубить топориками или перекрутить в мясорубке. Лук и чеснок измельчить и добавить к фаршу. Выровнять по вкусу на соль и перец и перемешать.

У шампиньонов удалить ножки, а из полученных шляпок аккуратно ложкой удалить немного мякоти. Шляпки наполнить фаршем и плотно прижать руками.

Обжарить грибы в небольшом количестве масла по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Влить ложку соевого соуса, накрыть крышкой и готовить еще пару минут.

Зелень крупно нарвать, прибавить нарезанный колечками острый перец (если перец слишком острый, то удалите мембраны и семена), грейпфрут. Приправьте соком лайма, соевым соусом. При желании очень вкусно и ароматно прибавить немного кунжутного масла. Все тщательно перемешать и подать к горячим шампиньонам.