Способ приготовления
Тонкой соломкой нарезаем морковь, нашинковываем пекинскую капусту.
В глубокой тарелке взбиваем яйца до образования пены, добавив соль, хорошо перемешиваем.
Две столовых ложки масла для жарки наливаем на разогретую сковороду, и оставляем на среднем огне. Вливаем яйца. Когда они поджарятся с краев, лопаткой аккуратно переворачиваем, позволяя еще не поджаренной яичной жидкости растечься под уже прожаренной частью. Готовим до полной готовности нижней части, верх омлета оставляем почти готовым: уже не растекается, но еще нежный и мягкий. Краем лопатки разделяем омлет в сковороде на небольшие квадратики.
Добавляем в сковородку рис, равномерно перемешиваем рис с квадратиками омлета, пока рис полностью не прожарится.
Наконец добавляем нарезанные морковь и пекинскую капусту в сковороду, жарим, помешивая: овощи должны хорошо прожариться. Добавляем соль, немного сахара (чтобы сбалансировать вкус) и, прежде чем снять сковороду с огня, хорошо перемешиваем.
Подаем теплым с соевым соусом.
Комментарии
Похожие статьи
-
Овощной суп-пюре янв 20, 2015
-
Ризотто с грибами и сливочным сыром авг 26, 2014
-
Паштет из кролика июн 11, 2014
-
Заливные шары июн 12, 2014
-
Сельдь под “шубой” на новый лад июн 11, 2014