Ratatouille

Ингредиенты

3 кабачка

3 баклажана

1 красный болгарский перец

3 зеленых сладких перца

2 головки чеснока

4-5 средних луковиц

6 средних помидоров

несколько листьев свежего базилика

½ ч.л. куркумы

оливковое масло

Кабачки и баклажаны помыть, нарезать кубиками и протушить на небольшом количестве оливкового масла на медленном огне в течение 20 минут.

Лук почистить и мелко нарубить. Перцы помыть, очистить от сердцевинок и нарезать ломтиками. Немного протушить лук с перцем на оливковом масле.

Помидоры помыть, нарезать дольками.

Добавить помидоры к перцу с луком, туда же добавить куркуму и тушить все вместе еще 20 минут.

Соединить баклажаны и кабачки с перцем и помидорами. Перемешать.

Чеснок мелко нарезать и уложить горкой в рататуй, туда же добавить листья свежего базилика. Притомить все вместе еще несколько минут.

Теги

Нравится рецепт ?

Добавить в избранное

| Другие рецепты - Основные блюда