Лингвини с креветками и редисом

Просто&Вкусно - Паста и макароны - Лингвини с креветками и редисом

Ингредиенты

1 пучок редиса с зеленью

1 пучок шпината

350 г лингвини

4 ст.л.  сливочного масла

300 г креветок очищенных

2 зубчика чеснока

1 мелкий перец чили

1 ст.л. лимонного сока

 

Соль, перец – по вкусу

Лингвини – это немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как глаз), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки». Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая. А еще эта паста достаточно крупная, чтобы подавать её с густыми соусами.

Способ приготовления

1

В кастрюле отварить макароны.

2

Редис и шпинат тщательно промыть. Зелень редиса и шпината нарезать широкими полосками. Головки редиса нарезать тонкими пластинками. Чеснок нарезать пластинками. Перец чили разрезать пополам, очистить от семян и мелко нарезать.

3

В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. сливочного масла. Обжарить чеснок и редис в течение 2 минут. Добавить зелень редиса, обжаривать еще 2 минуты.

4

Макароны слить. 100 мл жидкости от варки отложить в сторону. Добавить макароны к овощам на сковороде, добавить 2 ст.л. масла. Перемешать.

5

В отдельной сковороде растопить 1 ст.л. сливочного масла, добавить креветки. Обжарить их в течение 5 минут, полить лимонным соком, посолить, поперчить, добавить измельченный перец чили. Аккуратно перемешать.

6

Добавить креветки к макаронам с овощами. Влить жидкость от варки макарон. Перемешать. Загустить соус в течение 2 минут.

7

Подавать в горячем виде. Посыпав измельченным зеленым луком.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Паста и макароны




Комментарии

Похожие статьи