Рагу с телятиной, капустой и морковью

Просто&Вкусно - Основные блюда - Рагу с телятиной, капустой и морковью

Ингредиенты

200 бекона

400 г телятины

2 ст.л. оливкового масла

1 шт репчатого лука

2 зубчика чеснока

1 головка белокочанной капусты

1 морковь

1 корень сельдерея

700 мл овощного бульона

200 мл  30% сливок

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1

В сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового масла, обжарить подготовленные кусочки мяса (мясо нарезать на куски толщиной 2-3 см) до коричневой корочки. Затем вынуть шумовкой и убрать в сторону.

2

Добавить оставшееся оливковое масло. Добавить очищенный и измельченный лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета, в течение 3-4 минут, помешивая.

3

Добавить нашинкованную на полоски капусту, нарезанные на кубики морковь и корень сельдерея. Тушить овощи в течение 5 минут, помешивая.

4

Влить стакан овощного бульона в тушенные овощи, потушить в течение 5 минут. Затем влить теплые сливки, оставшийся бульон и обжаренные куски мяса.

5

Тушить рагу 30-45 минут до мягкости мяса на среднем огне. В конце приготовления посолить и поперчить, по вкусу.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Основные блюда




Комментарии

Похожие статьи