Способ приготовления
Свежий лосось хорошо вымыть, просушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом. Готовить на паровой бане 15 минут. Когда рыба будет готова, остудить.
В отдельной посуде смешать: мелконарезаный лук шалот, малосольный лосось, размягченное сливочное масло, сметану, цедру лимона, свежий тимьян и соль. Хорошо перемешать.
Остывший лосось аккуратно разобрать: отделить шкуру, удалить кости и темную часть филе. Розовую часть разобрать руками (или двумя вилками) на волокна, смешать с общей массой, хорошо перемешать. Оставить настаиваться на несколько часов.
Комментарии
Похожие статьи
-
Баклажаны с брынзой авг 25, 2014
-
Конфитюр из груши с паприкой июн 19, 2014
-
Картофельная галета с копченым лососем май 23, 2014
-
Рольмопсы мар 31, 2015
-
Рулетики с козьим сыром июл 08, 2014