Ингредиенты
2 крупные жирные сельди
2 красные луковицы
2 моркови
2 ст.л. растительного масла
100 мл 3% уксуса
100 мл воды
1 ч.л. сахара
1 лавровый лист
2 бутона гвоздики
корица на кончике ножа
черный перец
Способ приготовления
Морковь и лук очистить и тонко нарезать. Положить овощи в кастрюлю с кипящей водой, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар. Варить 15 минут. Влить уксус, готовить еще 3 минуты. Дать остыть, затем переложить морковь и лук шумовкой из маринада в миску.
Сельдь очистить и разделать на филе. Филе положить на разделочную доску внешней стороной вниз, слегка отбить, смазать растительным маслом. Распределить между филе морковь и лук, свернуть трубочкой и закрепить деревянной шпажкой.
Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду, залить остывшим маринадом и плотно закрыть. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
Комментарии
Похожие статьи
-
Эскабече из скумбрии июл 07, 2014
-
Брандад из cельди июн 10, 2014
-
Светлой Пасхи апр 03, 2014
-
Сельдь под “шубой” на новый лад июн 11, 2014
-
Секрет в начинке мар 31, 2015
