Севиче - это блюдо из рыбы или морепродуктов, чьей родиной считается Перу. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. За счёт содержания лимонной кислоты в соке лайма происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе.
Способ приготовления
Семгу нарезать маленькими кубиками. Манго очистить от кожуры, нарезать такими же кубиками, как семгу.
Чили очистить от семян, нарезать тончайшими полукольцами. Кинзу измельчить. Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить соком лайма (по вкусу можно добавить и цедру), посолить и подавать в маленьких порционных стаканчиках.
Комментарии
Похожие статьи
-
Баклажаны по-азиатски авг 25, 2014
-
Семга с салатом из рукколы и красного перца июн 03, 2014
-
Дачные ужины июл 03, 2014
-
Рольмопсы мар 31, 2015
-
Паштет из куриной печени с желе из портвейна сен 23, 2014
