Ингредиенты
300 г спелых томатов
50 г оливкового масла
3 зубца чеснока
50 г соевого соуса
Соль по вкусу
Свежий тимьян
Чаще всего под конфи понимается кусок свинины, гусиного или утиного мяса, или мяса индейки, приготовленный в собственном соку. Выработанный сок служит основой для длительного хранения – хранится в горшочке.
Способ приготовления
Томаты хорошо моем, просушиваем. Разрезаем сначала напополам, затем на четвертинки. Аккуратно поддевая ножом кожуру, снимаем ее. Ставим разогревать духовку на 100 градусов. В отдельной посуде смешиваем ошкуренные томаты,мелко нарезанный чеснок,оливковое масло,соевый соус и соль. Оставляем на 30-40 минут.
По происшествии нужного времени застилаем противень фольгой, выкладываем томаты и маринад. Ставим в духовку на 6-7 часов. вытаскиваем готовый конфи, раскладываем по стерильным банкам.
Комментарии
Похожие статьи
-
Рийет из лосося сен 22, 2014
-
Итальянская кухня июн 20, 2014
-
Рольмопсы мар 31, 2015
-
Морковь в апельсиновом соке июн 11, 2014
-
Баклажаны по-азиатски авг 25, 2014
