
Печенье "Gura Fetitei"
Для теста:
300 г муки
5 яичных желтков
200 г сливочного масла
1 пакетик ванилина
80 г жирной сметаны
Для безе:
5 белков
275 г сахарной пудры
150 г измельченных грецких орехов
1 ч.л. соли

2. Добавить поочередно желтки и ваниль, затем влить сметану. Вымесить тесто и отправить его минимум на 2 часа в холодильник, а лучше на ночь.

3. Приготовить безе: взбить миксером яичные белки (они должны быть комнатной температуры). Потихоньку вмешивать сахар и соль. Затем добавить измельченные орехи и аккуратно перемешать.

4. Тесто разделить на несколько частей, каждую из них тонко раскатать и нарезать на квадратики примерно 8х8 см.

5. В центр каждого квадратика выложить по чайной ложке безе с орехами и залепить тесто наподобие вареников. Желательно, не придавить безе внутри, чтобы оно было воздушным.

6. Выпекать в разогретой до 185°С духовке в течение 25 минут.
7. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
Рецепт: Анна Сытник
Фото: Ольга Букс
Теги
Похожие статьи
-
Бумажные помпоны май 07, 2014
-
сен 29, 2023
-
Мясные "огурчики" мар 26, 2014
-
Mellow Time - flower intensive workshop by Evora flowers сен 29, 2015
-
Молдавская кухня с Натой Албот авг 25, 2014