Raw vegan desserts

Raw vegan desserts июн 26, 2015 Коллекция 0 Комментариев

Конфеты из фиников

100 г фиников

100 г изюма

100 г молотого арахиса

50 г кокосовой стружки

сок 1 лимона

50 мл воды

цедра 1 лимона

Мелко нарезать финики.
Смешать финики с изюмом и замочить в воде и лимонном соке, оставив на 30 минут.
Затем измельчить в блендере до образования однородной массы.
Добавить орехи и цедру лимона.
Сформировать шарики и отправить их в холодильник на пару часов.

Батончки из абрикосов и миндаля

5-6 абрикосов

100 г измельченного миндаля

100 г кокосовой стружки

1/2 ч.л. корицы

50 мл воды

3 ст.л. кокосовой стружки для декора

цедра 1 лимона

Нарезать абрикосы на дольки и проварить их в воде, пока они не разварятся в пюре. Затем измельчить все блендером.
Смешать оставшиеся ингредиенты (кроме кокосовой стружки для декора) с фруктовым пюре. Если масса кажется сухой, можно добавить пару ложек воды.
Сформировать батончики и обвалять их в кокосовой стружке. Затем отправить в холодильник на 2-3 часа.
Нарезать на порционные кусочки перед подачей.

Свежие абрикосы можно заменить сушеными. В этом случае нужно отварить их в течение 10 минут в небольшом количестве воды, пока они не станут мягкими. Затем слить воду и измельчить абрикосы блендером.

Пирожное из ягодных и овсяных коржей

Для основного коржа:

50 г овсяной муки

1 ст.л. сока лимона

4 ст.л. воды

1 ст.л. меда

Для смородинного коржа:

100 г мелко измельченной черной смородины

100 г овсяной муки

2 ст.л. меда

4 ст.л. кокосового масла

Для малинового коржа:

100 г измельченной малины

100 г овсяной муки

2 ст.л. меда

4 ст.л. кокосового масла

10-15 ягод малины для декора

По отдельности смешать ингредиенты для каждого коржа.
Форму застелить пергаментной бумагой и выложить на нее слоями сначала основной корж, затем смородиновый и малиновый.
Отправить все в холодильник на несколько часов.
Перед подачей нарезать коржи на маленькие пирожные и украсить их свежими ягодами малины.

Это пирожное состоит из трех коржей. Главный ингредиент – овсяная мука, которая получается после измельчения хлопьев в блендере.

Печенье из слив с малиной

3 сливы

100 г молотого миндаля

50 г кокосовой стружки

50 г молотых кешью

2 ст.л. меда

6 ст.л. воды или малинового сока

150 г малины

5 листочков мяты

Из слив вынуть косточки, а мякоть измельчить в блендере. Затем туда же добавить остальные ингредиенты, кроме малины и мяты.
Из полученной массы сформировать корж толщиной 2 см, отправить его в холодильник на 1 час.
Малину перетереть в пюре и смешать с измельченными листьями мяты.
Нарезать охлажденный корж квадратиками и выложить сверху на каждый по ложке малиновой массы.