Вишневые россыпи

Главная
Коллекция
Вишневые россыпи

Вишневые россыпи авг 25, 2014 Коллекция 0 Комментариев

Первую вишню можно отведать уже в июне, и это самое время для того, чтобы вспомнить все вкуснейшие рецепты с использованием этой сочной ягоды. В молдавской кухне это, конечно же, сладкая творожная запеканка с вишней – наслаждение вкуса и услада глаз.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВИШНЕЙ

500 г творога

200 мл сметаны

2 яйца

4-5 ст. л. кукурузной муки (мэлай)

30 г сахара

20 г сливочного масла (можно и без масла)

ванилин

горсть вишни в собственном соку

1 ст. л. коричневого сахара

крахмал

1. Творог хорошо размять или пропустить через мясорубку.

2. Добавить к творогу яйца, сметану, сахар, ванилин и кукурузную муку. Перемешать, выложить в смазанную маслом форму.

3. На запеканку выложить ягоды вишни, слегка вдавить, посыпать коричневым сахаром.

4. Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180°С духовке.

5. Подавать теплой или холодной.

* Творожную массу можно приготовить вечером, а утром выложить в форму и запечь.

Творожная запеканка – это идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Для запеканки следует взять свежий творог. Лучше, если он будет кисловатым, а не пресным – так вкус запеканки получится выразительнее. Те, кто на диете, могут использовать обезжиренный творог, но вкуснее всего запеканка из творога средней жирности. Излишне пресный или нежирный творог можно улучшить, добавив к нему немного сметаны. Яйца придают запеканке воздушность, а также служат связующим компонентом. Чтобы запеканка получалась сочной и сохраняла форму, в нее нужно добавлять манную крупу или кукурузную муку.

Теги

молдавская кухнявишнязапеканкакукурузная муказавтрак