Ингредиенты
Для теста:85 г сливочного масла
85 г тёмного шоколада (70%+)
1 чашка муки
150 г сахара
30 г какао - порошка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соды
2 крупных яйца
150 мл натурального нежирного йогурта (кефира)
2 ст. л. молока
Для крема:
100 г тёмного шоколада (70%+)
20 г сливочного масла
25 мл молока
Щепотка соли
30 мл жирных сливок
1 ст. л. тёмного рома или коньяка
Способ приготовления
1
Масло и шоколад (для теста) растопить на водяной бане и дать остыть.
2
Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и какао. Добавить сахар и все перемешать.
3
В отдельной посуде перемешать яйца, кефир и молоко. Добавить к шоколадно - масленой смеси и перемешать.
4
Соединить сухие ингредиенты с жидкими и аккуратно перемешать до гладкости.
5
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Остудить корж в форме.
6
Для крема растопить на водяной бане шоколад с маслом, постоянно помешивая, дать остыть. Добавить ром или коньяк, соль и сливки. Взбить до однородности.
7
Остывший торт смажьте кремом и украсьте ягодами.
