Roşii confiate

Spălăm bine roșiile și le uscăm, le tăiem în patru și le curățim de coajă. Săltăm coaja puțin cu cuțitul și o tragem. Setăm cuptorul la 100 gradeC.

În alt bol amestecăm roșiile, usturoiul tăiat mărunt, uleiul de măsline, sosul de soia și sarea. Lăsăm deoparte timp de 30-40 minute. Peste 40 minute așternem într-o tavă foaie de staniol și așezăm roșiile în marinadă. Coacem timp de 6-7 ore. Roșiile confiate gata le așezăm în borcane sterilizate.