Supă rece

Sfecla se fierbe, se scurge de apă și se răcește. O decojim și o tăiem cuburi nu prea mari.

Fierbem oul, îl curățim și-l tăiem cuburi.

Castravetele se decojește și se taie cubulețe.

Toate legumele se pun într-un bol adânc, se potrivesc de sare și se acoperă cu chefir. Supa se toarnă în farfurii. La fiecare porție de adaugă câte o felie de ou și verdeața tocată de mărar.