![Просто&Вкусно - Кролик, тушеный в томатном соусе от шеф-повара Rozmarin Cafe Эмила Божеску](/images/site/cache/44/5f/445f1e9ecdec823e85b6cf5462eb4658.jpg)
Кролик, тушеный в томатном соусе от шеф-повара Rozmarin Cafe Эмила Божеску
В нашей рубрике "Блюдо от шефа" мы собрали интересные рецепты от лучших шеф-поваров города. Если вы настоящий "маньяк" в том, что касается вкусной еды, то следите за обновлениями этой рубрики и не пожалеете!В этом выпуске рекомендуем рецепт кролика от шеф-повара Rozmarin Cafe Эмила Божеску
![](../../../../images/customfiles/masterclas/81/2.jpg)
Кролик, тушеный в томатном соусе
600 кролика
50 г бекона
100 г грибов
135 мл измельченных в пюре консервированных помидор
20 г муки
100 г лука
200 мл бульона
2-3 зубчика чеснока
50 мл коньяка
180 мл белого вина
оливковое масло
несколько веточек тмина и базилика
соль, перец по вкусу
![](../../../../images/customfiles/masterclas/81/1.jpg)
1. Обжарить бекон на сковороде, затем переложить его в небольшую мисочку, а на этой же сковороде обжарить со всех сторон кролика.
2. Обжаренного кролика тоже переложить в другую тарелку и тут же обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. К луку добавить муку, немного обжарить и добавить пюре из помидор. Влить вино, коньяк и бульон. Немного потушить все вместе.
2. В большой кастрюле обжарить на оливковом масле тмин и грибы, посолить, поперчить. Туда же переложить обжаренного кролика и перелить содержимое сковороды в эту кастрюлю.
3. Тушить 45-60 минут на медленном огне. В конце добавить бекон и еще немного потушить минут 10-15.
![](../../../../images/customfiles/masterclas/81/Bojescu.jpg)
![](../../../../images/customfiles/masterclas/73/74/01.jpg)
Адрес: бул. Штефана чел Маре, 202 (Kentford)
Телефон резервации: 068 023 330
График работы: 8:30 - 22:00
Теги
Похожие статьи
-
Посуда для пикника май 04, 2014
-
Брандад из cельди июн 10, 2014
-
Эскабече из скумбрии июл 07, 2014
-
Пинчос с сардиной июн 10, 2014
-
Брускетта моцареллой и помидорками черри июн 12, 2014