![Просто&Вкусно - Без суеты: говяжьи ребра по технологии low & slow от шеф-повара Gastrobar](/images/site/cache/e0/f9/e0f99993849dd2e01ca2104f101fbeb4.jpg)
Без суеты: говяжьи ребра по технологии low & slow от шеф-повара Gastrobar
Популярное направление в гастрономии slow cooking завоевыват умы шеф-поваров по всему миру, а нам дарит потрясающие блюда, где каждый ингредиент сохраняет максимум своего вкуса. В связи с этим рекомендуем вам абсолютный must try из меню Gastrobar - Говяжьи ребра, приготовленные по технологии "low and slow".![](../../../../images/customfiles/masterclas/103/Untitled_4.jpg)
Виталий Ворончихин
Бренд-шеф Gastrobar
"Говяжьи ребра на гриле приготовлены по технологии "low and slow", что означает на низкой температуре и долгое время. Мы готовим знаменитые говяжьи ребра Texas style в керамическом гриле Big green egg, при этом используем смесь из трех видов щепы: яблоня и вишня для вкуса, ольха для аромата и колера, именно в этом заключается особенность наших говяжих ребер. Они томятся в течение 7 часов при температуре не превышающей 120°С - это придает очень нежную текстуру, отличный вкус и тот самый эффект барбекю, когда мясо буквально отваливается от кости.
![](../../../../images/customfiles/masterclas/103/DSC_6803.jpg)
При долгой готовке на низких температурах продукты доходят до твоего стола в идеальном состоянии — сочными, не утратившими собственного вкуса и сохранившими большинство питательных веществ.
![](../../../../images/customfiles/masterclas/103/16665780_1713785542215320_618649.jpg)
![](../../../../images/customfiles/masterclas/103/13.jpg)
Говяжье мясо нежнее нежного и множество других интересных блюд ждет вас ежедневно в Gastrobar.
![](../../../../images/customfiles/masterclas/73/74/04.jpg)
Адрес: ул. А. Бернардацци, 66
Телефон резервации: 0689 06 545
График работы: 12:00 - 23:00
www.facebook.com/GastrobarLavka
Теги
Похожие статьи
-
5 рецептов с козьим сыром авг 14, 2014
-
июл 27, 2024
-
Гранола-что это такое, почему её все любят и где в Кишинёве ее... апр 17, 2016
-
июл 27, 2024
-
Аюрведическая кухня с Лучией Бердос мар 12, 2015