Ингредиенты
На большую форму размером 25х35 см.• 18 листов лазаньи
• 400 г куриной грудки
• 400 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 болгарских перца
• 4-5 помидоров (либо банка помидоров в собственном соку или томатная паста)
• 3 дольки чеснока
• 300 г сыра
• базилик и орегано (приправы)
• 60 г сливочного масла
• 800 мл молока
• 2 ст.л. муки (с горкой)
• мускатный орех молотый
• соль
Способ приготовления
1. Обжарить мелко порезанный лук, болгарский перец и помидоры (все мелко нарезанное), посолить, добавить приправы, чеснок, и еще хорошо протушить минут 5
2. Отдельно потушить грибы, посолить
3. Отдельно поджарить мелко нарезанную куриную грудку, посолить
4. Перемешать куриную грудку и грибы
5. Приготовить соус бешамель: в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, довести до кипения. Снять с огня и понемногу добавить холодное молоко, очень тщательно размешивая. Поставить смесь на небольшой огонь и варить до загустения. Добавить щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться текучим.
6. Сборка лазаньи:
- Смазать форму сливочным маслом
- Первый слой – листы
- Сверху равномерно налить бешамель и выложить смесь из курицы и грибов
- Накрыть листами, опять полить соусом бешамель и выложить смесь из курицы и грибов
- Опять накрыть листами, полить соусом и выложить овощную смесь
- Накрыть листами, полить соусом и обильно посыпать тертым сыром
7. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут
