Ингредиенты
470гр+ ст.л. с горкой муки1 ст.л. кукурузного крахмала
3/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
115 гр мягкого сливочного масла
115 гр мягкого сливочного сыра (я брала творожный сыр "Buka"сливочный")
200гр- коричневого сахара
1 яйцо и 1 желток
1 ст.л. жидкого ванильного экстракта
1 1/4 стакана конфеток M&M's
120 гр черного шоколада, порубленного на кусочки
дополнительные конфетки M&M'S и кусочки черного шоколада для украшения печенья сверху и по бокам
Способ приготовления
В большой миске хорошо перемешайте муку, крахмал, соль и соду.В другой миске взбейте масло, сливочный сыр, коричневый сахар. Вмешайте по очереди яйцо и желток. Влейте ванильный экстракт, перемешать.Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и слегка помешайте (тесто на этом этапе не должно быть однородным). Добавьте M&M\\\\\\\\\\\\\\\'S и порубленный на кусочки темный шоколад и вмешайте их при помощи мягкой лопаточки (аккуратнее, не повредите конфетки!!!).
Переложите тесто в воздухонепроницаемый контейнер или накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (я оставляла тесто на ночь).
Скатайте тесто в небольшие шарики и расплющьте их между ладонями, чтобы получились шайбочки диаметром 4-5 см и толщиной в 1,5 см. Выложите печенье на противень на большом расстоянии друг от друга и украсьте сверху и по бокам оставшимися конфетками и кусочками шоколада, вдавливая их в тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 11-13 минут (Но не больше! Это очень важно! Печенье должно остаться мягким внутри!) или до тех пор, пока верхушка больше не будет казаться влажной. Оставьте готовое печенье на противне в течение первых 10 минут, а потом переложите его для окончательного охлаждения на решетку.
