Ингредиенты
Для пряников:570 г муки,
220 г сахара,
200 г масла,
6 ч. л. мёда,
2 яйца,
2,5 ч. л. соды,
2 ч. л. молотого имбиря,
2 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. молотого кардамона.
Для глазури:
250 г сахарной пудры,
1 белок.
Способ приготовления
Пожалуй самый значимый весенний праздник это Пасха. Даже не очень религиозные люди обязательно попробуют кулич, украсят свой стол крашенками и праздничной едой. Но, несмотря на то, что в Молдове достаточно пасхальных традиций, это не повод не обзаводиться новыми. Например, можно испечь красивые сувенирные пряники. Украсить ими свой дом или подарить друзьям. А в качестве мотивов для росписи предлагаю Вам использовать мотивы молдавской вышивки. Я использовала бабушкину рубашку, полотенце и наволочку, а у соседки нашлась рубаха и салфетка. Получилось незабываемое печенье!
Смешать муку, соду и специи, просеять.
Масло растереть с сахаром. Добавить мёд и яйцо, взбить.
Частями всыпать смесь муки с содой-специями. Замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на 1 час и более. Созревшее тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать печенье. Выпекать 8-10 минут при температуре 200С.
Остывшее печенье расписать глазурью.
Для глазури смешать сахарную пудру с яичным белком.
Глазурь должна плавно стекать с ложки.
Выложите глазурь в кондитерский мешок или корнетик, склееный из пекарской бумаги. Если вы используете корнетик, срежьте ножницами кончик, и распишите глазурью пряники.
Готовые пряники надо оставить на несколько часов, чтобы глазурь хорошо высохла. После этого печенье можно упаковать и подарить друзьям, а можно ещё расписать глазурь пищевыми красителями. Краски на кисть надо набирать осторожно, чтобы она не капала, и не растворила застывшую на пряниках глазурь.
Светлой Пасхи!
