Ингредиенты
Для коржей:150 г. сахара
100 мл. воды
150 г. красной чечевицы
Пол чайной ложки пищевой соды
1 ч.л. разрыхлителя
170 г. пшеничной муки
2 ст.л. растительного масла без запаха
Сироп для пропитки:
100 мл. ежевичного сока
75 гр. сахара
Для кокосового крема:
1 стакан кокосового молока
3 ст. ложки манной крупы
2 ст. л. сахарной пудры
50 г. ежевики замороженной
Для загущения крема: 1 ст.л. агар-агара
Для украшения: 30 г. белого постного шоколада
100 г. постного темного шоколада
Способ приготовления
Коржи: Чечевицу смолоть в муку. Смешать с мукой. Сахар смешать с водой, и нагревать, пока сахар не растворится. Смешать все сухие ингредиенты, влить сироп, масло и перемешать ложкой. Испечь 2 коржа в нагретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
Для крема : залить агар-агар 0,5 л воды и оставляем на 15 минут. Сварить манную кашу на кокосовом молоке. После манную кашу смешать с протертой ежевикой. Добавить сахарную пудру, перемешать.
Сборка торта: пропитать коржи сиропом, намазать кокосовым кремом корж, сверху украсить шоколадом. До подачи хранить торт в холодильнике!
