Ингредиенты
Шоколад горький -130гр.Масло сливочное -65гр.
Яйцо куриное -4шт.
Сахарная пудра -20гр.
Мука пшеничная-40гр.
Способ приготовления
1. Достаньте масло из холодильника, дайте ему набрать комнатную температуру
2. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом до однородной массы, непрерывно помешивая венчиком, остудите в холодильнике до комнатной температуры
3. Отделите желтки 2-х яиц, смешайте их с двумя куриными яйцами и 3/4 сахарной пудры
4. Взбивайте миксером в течение 5 минут до состояния густой воздушной пены
5. В пену добавьте шоколадную массу и муку, тщательно перемешайте миксером и разложите по силиконовым формам
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте флан в течение 8 минут
7. Посыпьте фондан оставшейся сахарной пудрой и подавайте в горячем виде.
