Ризотто с тыквой

Просто&Вкусно -  - Ризотто с тыквой

Ingrediente

белое сухое вино
перец
соль
Лимон 40 гр
Чеснок 2зубчика
шалфей
Лук шалот 50 гр
Бульон овощной 650 гр
Масло сливочное 10 гр
Рис арборио 200 гр
тыква кубиками 150 гр
Пармезан 50 гр

Metodă de preparare

Разогрейте в глубокой сковороде оливковое и 1/3 сливочного масла, и обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния в течение 1 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 10 секунд, всыпьте рис и обжаривайте постоянно помешивая в течение еще 1 минуты.Влейте 70 мл белого сухого вина, дайте вину выпариться, залейте рис горячим бульоном так, чтобы бульон был на одном уровне с рисом и тушите при легком кипении постоянно помешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания в течение 18 минут.Пока готовится рис, быстро обжарьте на сильном огне 1-2 минуты тыкву. Ее вмешиваем в рис.Добавьте в ризотто оставшееся сливочное масло, энергично его вмешайте, слегка посолите, всыпьте 1/3 пармезана, перемешайте. Добавить листья шалфея и потушить 1-2 минуты.Разложите ризотто по тарелкам, присыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.



Îți place reteta?




Comentarii