Тар-тар из лосося и овощей

Свеклу, морковь и яйца отварить и натереть на терке, кроме желтков.
Пару перьев лука нарезать. Рыбу нарезать кусочками.
В форму или формы порционные уложить слоями (рыба-зеленый лук-белок-морковь-свекла), каждый слой промазывая соусом.
Верх обсыпать, измельченным вилкой, желтком.

Соус:
В блендере смешать йогурт 0% + несколько перьев зеленого лука + перец белый молотый по вкусу + 1 желток.

P.S. Для формирования ровного круга тар-тар (башенки) на тарелке используйте специальную металлическую форму. У меня не оказалось под рукой этого приспособления. Пришлось проявить смекалку и сделать кольцо для придания формы из фольги. Результат порадовал! :)
Наслаждайтесь питательной и вкусной закуской!