Vinete umplute cu carne de miel

Vinetele se spală, se înlătură codițele și se taie în 2-3 părți și se scobesc pe mijloc, înlăturând miezul și semințele.

Pentru umplutură facem un amestec din orez cu carne și condimente (sare, piper negru măcinat), cu adaos de usturoi și 1 ceapă.

Umplem vinetele cu orez și carne și le plasăm pe tava de copt.

Într-un vas aparte strivim roșiile, adăugăm 1 pahar apă (250 gr) și potrivim de sare. Lăsăm sosul să dea în clocot și-l răsturnăm peste vinete, după care sigilăm cu folie de aluminiu și ducem totul la cuptor pentru o oră, la temperatura de 230 grade C.