Cuchmachi

Ingrediente

700 g măruntaie de pui (ficat, inimi)

1 rodie mare

100g vin roșu

1 ceapă mare

2 căței de usturoi

5 lng ulei vegetal

1 linguriță coriandru

3 lng nuci

1 legătură frunze de coriandru

Spălăm inimioarele și ficatul și le uscăm cu șervețele de hîrtie. Le tăiem bucățele nu prea mici.

Într-o tigaie cu fundul gros prăjim ceapa tăiată și usturoiul, adăugăm măruntaiele și le prăjim bine pînă se rumenesc.

Facem focul mai mic și adăugăm vinul, oțetul, sarea și coriandrul. Pregătim 10 minute.

Mărunțim într-un blender coriandrul și nucile, le adăugăm peste măruntaie, amestecăm bine totul.

Servim cuchmachi fierbinte, presărat cu boabe de rodie.