Într-o companie plăcută

Pagina principală
Colecţia
Într-o companie plăcută

Într-o companie plăcută sep 26, 2014 Colecţia 0 Comentarii

Supă de legume cu fasole

Ingrediente:

1 ceapă

1 morcov

2 tulpini de țelină

1 zucchini

2-3 cartofi

1 conservă de fasole albă

1 roșie

1 ardei gras

Pătrunjel

Mărar

2 căței de usturoi

Sare

Piper

Mod de preparare

Tocăm mărunt ceapa și usturoiul, morcovul îl dăm prin răzătoare, tăiem țelina mărunt, zucchinele feliuțe, ardeiul cubulețe, cartofii cuburi mari. Prăjim toate legumele într-o tigaie.
Adăugăm un pahar de apă și înăbușim puțin. Dăm o roșie prin răzătoare și o adăugăm peste legumele din tigaie. Turnăm 1 litru de apă.
Adăugăm fasolele cînd vor fi gata cartofii din supă, presărăm condimente și pătrunjel tocat.

Turte turcești

Ingrediente:

Pentru 4 bucăți:

Pentru aluat:

250g făină

130ml apă călduță

1 linguriță drojdie uscată

1 linguriță sare

Pentru umplutură:

150g tocătură de găină

Pătrunjel

Mărar

Coriandru

2 lng adgică

Sare

Piper

Mod de preparare

Frămîntăm un aluat cu drojdii și îl lăsăm să se odihnească 30 minute într-un loc călduț.
Tocăm mărunt verdeața și o amestecăm cu carnea, adgica și condimentele.
Împărțim aluatul în trei și întindem din fiecare turte nu prea mari.
Ungem fiecare turtă cu ulei și adăugăm umplutură.
Le coacem în rolă la 200^oC, timp de 25 minute.

Budincă cu ficat

Ingrediente:

Pentru umplutură:

1 ceapă

200g ficat de pui

200g piept de pui

Pentru aluat:

200g smîntînă

200g maioneză

5 ouă

6 lng făină albă

1,5 linguriță praf de copt

3 lng ulei de floarea soarelui

Sare

Piper

Mod de preparare

Tăiem ficatul mărunt și îl prăjim împreună cu ceapa.
Fierbem pieptul de pui, apoi îl tăiem cubulețe.
Batem într-un blender ouăle, smîntîna, maioneza, făina, praful de copt și uleiul.
Turnăm aluatul într-o tavă, punem umplutura deasupra și amestecăm puțin.
Coacem în rolă timp de 30 minute la 180^oC, pînă se va rumeni frumos.

Tartă cu gutuie și migdale

Ingrediente:

4 ouă

170g zahăr

100g făină

1 gutuie

50g migdale

O feliuță de lămîie

Mod de preparare

Spălăm bine gutuia, o curățim de coajă, o înjumătățim și îi scoatem cotorul. O tăiem feliuțe subțiri și le stropim cu suc de lămîie, să nu se înnegrească.
Batem ouăle spumă cu ajutorul telului. Presărăm treptat zahărul amestecînd continuu. Cînd tot zahărul va fi adăugat, încetăm să mai batem, spuma de ou trebuie să fie albă și densă.
Adăugăm făina cernută și amestecăm de sus în jos, pînă ce aluatul nu va cuprinde toată făina.
Ungem tava cu unt și o tapetăm cu făină. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat în tavă, punem feliuțele de gutuie, le presărăm cu fulgi de migdale, apoi turnăm deasupra restul de aluat.
Coacem tarta timp de 35 minute în rola preîncălzită la 180^oC. Cît timp se va coace tarta nu trebuie să deschidem rola altfel nu va mai fi la fel de pufoasă.