Mănîncă lămîia întreagă

Pagina principală
Product benificiar
Mănîncă lămîia întreagă

Mănîncă lămîia întreagă dec 16, 2014 Product benificiar 0 Comentarii

Scurt istoric

Proveniența lămîiei

Oamenii științei din întreaga lume, mult timp sau contrariat în privința originii lămîiei. În cele din urmă, datorită unor diverse cercetări, citrologii au ajuns la concluzia că pentru prima dată lămîia a apărut pe traseele Himalaya, unde în acest moment este situat unul din statele indiene. În Europa lămîia a ajuns datorită arabilor care le-au adus din Asia de Vest.

Beneficiile lămîiei

Lămîia conține toți acizii organici, substanțele alcaline, compușii minerali, vitaminele A, B, C, caroten și multe altele. Coaja, sucul, florile și frunzele lămîiei au proprietăți medicinale, deoarece în ele se conține ulei volatil. Sucul unei lămîi conține 33% din necesarul zilnic de vitamina C, iar 1 lingură de coajă rasă de lămîie – 13%.

Ceai cu lămîie

Ceaiul negru cu lămîie potolește setea perfect, înbunătățește performanța, precum și imunitatea organismului. Acest lucru se datorează faptului că ceaiul negru conține vitamina E, care în colaborare cu lămîia ajută corpul nostru să absoarbă acidul ascorbic.

Particularitățile lămîiei

Atunci cînd cumpărați lămîi, analizați-le bine din toate părțile. Intensitatea culorii galbene – nu întotdeauna indică cît e de copt fructul. Atunci cînd alegeți o lămîie mai bine atrageți atenția la strălucirea cojii ei, care ar trebui să strălucească ca fiind lustruită. Pipăiți lămîia, ea trebuie să fie suficient de dură. Lămîia moale, este o lămîie prea coaptă. Atrageți atenția și la coaja ei, este netedă sau noduroasă. Lămîia cu coaja subțire conține mai multe componente benefice sănătății noastre.

Piept de pui în sos de lămîie

Ingrediente:

600g piept de pui

1 lămîie

1 lng ulei de măsline

Sare

Piper

Pătrunjel

Mod de preparare

Tăiem carnea fîșii lungi, le sărăm și pipărăm și le punem într-un bol. Adăugăm uleiul de măsline, sucul de lămîie și verdeața tocată. Întroducem în frigider pentru cîteva ore.
Înfibgem carnea pe bețișoare și o prăjim pe tigaie pe toate părțile pînă devine aurie.

Pentru varianta mai dietetică, coaceți carnea în rolă.

Știați că!

Sucul de lămîie este foarte bogat în potasiu organic, care este foarte necesar pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular și a rinichilor. Sucul de lămîie este o sursă de citrin. Acest component combinat cu vitamina C, are efecte benefice asupra procesului de regenerare în organism, metabolismului și întărește și conferă elasticitate pereților vaselor de sânge.

Tartă de lămîie cu bezea

Ingrediente:

Pentru aluat:

200g făină

100g unt

2 lng zahăr

1-2 lng apă rece

Pentru umplutură:

2 lămîi

20g unt

2 ouă

100g zahăr

Pentru bezea:

2 albușuri

100g zahăr

Mod de preparare:

Cernem făina, adăugăm zahăr și unt, tăiem aluatul cu cuțitul pînă devine fărămituri. Adăugăm o lingură de apă rece șiadunăm aluatul într-o bilă. Îl punem într-un bol, îl acoperim cu peliculă alimentară și îl introducem în frigider pentru 20-30 minute.
Pregătim crema de lămîie: Scurgem sucul din lămîie, îl amestecăm cu zahărul și îl punem pe baie de abur. Batem ouăle cu furculița și amestecînd continuu le adăugăm peste sucul de lămîie. Fierbem pe baie de abur pînă se va îngroșa.
Întindem aluatul într-un cerc cu grosimea 0,5-0,7mm și îl așternem în tavă. Îl găurim cu furculița și îl introducem în congelator pentru 15-20 minute.
Coacem blatul timp de 20 minute în rola preîncălzită la 180^oC, pînă devine auriu. Lăsăm să se răcească.
Batem albușurile pînă devin spumă densă, adăugînd treptat zahărul.
Turnăm în blatul tartei crema de lămîie iar deasupra întindem bezeaua.
Coacem tarta timp de 10-15 minute în rola preîncălzită la 180^oC.

Coaceți neapărat această tartă! Aroma puternică de citrice vă va îmbunătăți starea de spirit, tonusul și inspirația.

Cremă de lămîie

Ingrediente:

3 lămîi

3 ouă

150g zahăr

30g unt

Mod de preparare

Scurgem sucul din lămîie, îl amestecăm cu zahărul și îl punem pe baie de abur.
Batem ouăle cu furculița și amestecînd continuu le adăugăm peste sucul de lămîie.
Fierbem pe baie de abur pînă se va îngroșa 15-20 minute. La final, adăugăm untul și amestecăm bine. Turnăm crema de lămîie în borcănele, o lăsăm să se răcească și o păstrăm în frigider.

Știați că!

Lemon curd sau crema de lămîie – este un desert tradițional englezesc, care a devenit popular dincolo de granițele țării sale de origine. Crema de lămîie este desertul ideal pentru iubitorii de lămîi, ea fiind de fapt aceeași cremă clasică fiartă dar care are la bază suc de lămîie. Ea are o textură delicată, un gust dulce cu o notă finuță de aciditate. Acest desert se combină perfect cu croissane și cu alte produse de patiserie de orice fel.

Dulceață de lămîie

Ingrediente:

4 lămîi mari (0,5kg)

750g zahăr

200ml apă

Mod de preparare

Curățim lămîile de coajă și le opărim. Peste 20 minute le scurgem, le spălăm în apă rece și le tăiem rondele, înlăturînd concomitent sîmburii.
Pregătim un sirop din apă cu zahăr, adăugăm lămîile și le lăsăm să înceapă a fierbe. Le dăm deoparte și lăsăm să se răcească.
Apoi din nou punem la foc dulceața și o pregătim la foc mic timp de 30 minute, pînă se îngroașă.

Această dulceață este foarte solicitată iarna, nici o cană de ceai nu este servită fără ea!

Nu este un secret faptul că lămîia este fructul care conține o cantitate foarte mare de vitamina C care este atît de necesară organismului nostru. Dar mulți nu pot mînca acest fruct, pentru că este foarte acru. Soluția este: să consume dulceața de lămîie, rețeta căreia noi v-am oferit-o!

Autor: Alesea Ustinova