Ceahohbili

Ingrediente

5 pulpe mari de găină

5 roșii mari, curățate de coajă și semințe

2 cepe mari

2 ardei grași, curățați de semințe

150g unt

1 legătură de coriandru

2 lingurițe condiment „hmeli-suneli”

½ lng vin alb

Spălăm pulpele de găină și le ștergem cu șervețele de hîrtie.

Prăjim carnea într-o tigaie încinsă cu unt, pînă se rumenește frumos.

Punem pulpele prăjite într-o farfurie. În uleiul rămas și sucul scurs din carne, prăjim legumele pînă se înmoaie.

Punem peste legume carnea prăjită, adăugăm o parte din condimente, vinul și sarea, amestecăm totul și gătim sub capac timp de 25 minute la foc mic.

Cînd expiră timpul presărăm condimentele rămase și frunzele de coriandru tocate mărunt.

Amestecăm bine totul. Servim imediat cu pâine caldă.