Ингредиенты
200 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
100 г томатной пасты
Зира
Кориандр
Корица
230 г кускуса
Кинза
Соль
Черный перец
Кускус - это пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис.
Способ приготовления
Обжарить лук до прозрачности. Смешать с фаршем. Мокрыми руками сформировать тефтели. Быстро обжарить по 1-2 штуки во фритюре до образования золотистой корочки.
Отложить в сторону на бумажные полотенца, давая стечь лишнему маслу. Запариваем кускус. Все зависит от инструкций, написанных на пачке.
Пока кус-кус запаривается, готовим соус. Томатную пасту разбавляем с горячей водой или бульоном. Добавляем специи, рубленую кинзу. Выравниваем на соль и перец. Соус с тефтелями перекладываем в отдельную посуду, давай тефтелям как следует пропитаться.
Когда все ингредиенты будут готовы, собираем блюдо. Подаем горячим.
Комментарии
Похожие статьи
-
Готовь морковь янв 28, 2015
-
Манго с малиновым соусом июн 16, 2014
-
Томатное конфи июн 19, 2014
-
Молдавская классика:чигири,мамалыга и соусы к ней апр 29, 2015
-
Семга под ванильным соусом июн 03, 2014
