Полента - это итальянская каша из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространена в северной Италии, особенно в Ломбардии и Фриули-Венеции-Джулии, а также в итальянской части Швейцарии.
Способ приготовления
Варим поленту, заливаем ее в форму, смазанную оливковым маслом, даем застыть. Когда полента застынет, режем ее формовочными кольцами и запекаем при температуре 220 градусов до красивой румяной корочки.
Кладем один слой на тарелку, промазываем рикоттой со свежими травами и солью, выкладываем ломтик свежего томата и сверху закрываем другим слоем поленты. Сверху сервируем свежим прошутто, подаем немедленно.
Комментарии
Похожие статьи
-
Рагу с телятиной, капустой и морковью май 23, 2014
-
Помидоры, фаршированные моцареллой и сухарями июн 10, 2014
-
Паэлья с куриным филе июн 16, 2014
-
Гастрономический театр: Рис на масале апр 05, 2016
-
Помидоры c рикоттой и черным... июн 09, 2014
