Айвовое варенье

Айву моем, очищаем от шкурки и сердцевины. Нарезаем на кубики не более 3-х сантиметров. Высыпаем айву в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар и воду. Даем закипеть, и убрав огонь, увариваем до густого сиропа. Пока кубики айвы не станут прозрачными.

В варенье можно добавить барбарис и немного кориандра по вкусу. Хранить в стерильных банках.