Уютный осенний ужин
Овощной суп с фасолью
1 небольшой лук
1 средняя морковь
2 стебля сельдерея
1 цукини
2-3 картофелины
1 банка белой консервированной фасоли
1 помидор
1 красный перец
Петрушка
Укроп
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
- Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть, сельдерей нарезать и все обжарить в большой кастрюле, нарезать цукини дольками, перец мелкими кубиками, картофель крупными кубиками и тоже обжарить.
- Добавить один стакан воды и немного потушить. Натереть один помидор на терке и тоже добавить к овощам. Залить 1 л воды.
- Как только картофель будет готов добавить фасоль, мелко порубленную зелень и специи.
Турецкие лепешки
На 4 штуки:
Для теста:
250 г муки
130 мл теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
Для начинки
150 г куриного фарша
Петрушка
Укроп
Кинза
2 ст.л. аджики
Соль, перец по вкусу
- Замесить дрожжевое тесто и дать ему постоять 30 минут в теплом месте.
- Мелко нарубить зелень и смешать с мясом и аджикой, добавить специи.
- Разделить тесто на 3 шарика и раскатать из каждого небольшие лепешки.
- Смазать каждую лепешку подсолнечным маслом и выложить начинку.
- Запекать в духовке при 200 градусах 25 минут.
Запеканка с печенью
Для начинки:
1 луковица
200 г куриной печени
200 г куриной грудки
Для теста:
200 г сметаны
200 г майонеза
5 яиц
6 ст.л. белой муки
1,5 ч.л. порошка для выпечки
3 ст.л. подсолнечного масла
Соль, перец по вкусу
- Печень мелко нарезать и обжарить с луком.
- Куриную грудку сварить, а затем нарезать мелкими кубиками.
- В блендере взбить яйца, сметану, майонез, затем добавить муку, порошок для выпечки и масло.
- Залить тесто в форму и сверху добавить начинку, слегка перемешать.
- Выпекать в духовке при 180 градусов 30 минут до золотистой корочки.
Пирог с айвой и миндалем
4 яйца
170 г сахара
100 г муки
1 айва
50 г миндаля
Долька лимона
- Айву вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками и сбразнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Яйца взбить венчиком в пышную пену. Сахар всыпать тонкой струйкой не прекращая взбивание. Когда всыпан весь сахар прекратить взбивание (яйчная пена должна побелеть и быть плотной)
- Добавить просеянную муку и перемешать ее сверху-вниз, но не круговыми движеньями, пока тесто не заберет в себя всю муку.
- Форму смазать сливочным маслом и припудрить мукой. На дно формы вылить половину теста и выложить айву присыпать ее измельченным миндалем и залить вторую половину теста.
- Выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, иначе пирог не будет пышным
Теги
Похожие статьи
-
Лоранский пирог с семгой, зелёной фасолью и грибами июн 03, 2014
-
Бархатная осень авг 25, 2014
-
Запеканка со шпинатом и песто июн 26, 2014
-
Запеканка с ананасом июн 26, 2014
-
Винное настроение апр 01, 2015