Варенье из клубники

Клубнику тщательно перебрать, оторвать чашелистики и промыть несколько раз.

Ягоды засыпать сахаром и оставить на 4 или даже 6 часов. За это время клубника пустит сок.

Кастрюлю с ягодами поставить на средний огонь и довожу до кипения. От момента закипания клубнику варить пять минут. При этом постоянно снимать пену. После чего кастрюлю убрать с огня и, немного остудив, покрыть чистым полотенцем. Пусть варенье совсем остынет, это где-то 10 часов.

Опять поставить варенье вариться. От закипания варить пять минут, снимая пену. Остудить до полного остывания. После того, как ягоды проварятся пять минут в третий раз, отсудить готовое варенье около часа и, разлить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, украсить и преподнести в качестве подарка.