Потрошки в сливочном соусе

Предварительно из булочки вырезаем середину, мякоть. Делаем булочку в форме лодочки. Отправляем булочку в духовку, прогреваем до хрустящего состояния.

Шампиньон нарезать на несколько частей, обжарить на сливочном и растительном масле до полу готовности 2-3 минуты.

Добавляем в сковороду к грибам потрошки предварительно отваренные и нарезанные. Добавляем 1 зубчик чеснока, размолотого.

Заливаем все сливками. Немного выпариваем сливки до загустения соуса. Добавить соль и перец по вкусу.

Выкладываем потрошки в булочку, подаем с рукколой, черри и листьями салата.

Листья салата сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.