Говяжье филе со шпинатом

Сделать соус. Мерло смешать с сахаром, добавить перец горошком и лавровый лист. Выпарить до загустения на маленьком огне в течение 10 минут.

обжарить цельным куском на сковороде-гриль, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Затем посолить, поперчить со всех сторон, переложить на противень и запекать еще 5-6 минут в духовке при температуре 180°С.

В сковороде обжарить свежие листья шпината, слегка присолив и добавив 1 ломтик чеснока.

Соус довести до кипения и растопить в нем сливочное масло, помешивать пока не загустеет.

Перед подачей на тарелку выложить филе и листья шпината, залить мясо соусом.