Ингредиенты
5 яиц
200 г рикотты
100 г тёртого пармезана
2 ст.л. сухих хлебных крошек
400 г муки
соль
20 г сливочного масла
Равиоли- это итальянские блюдо из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени в русской кухне, вареники в украинской кухне, дюшбяря в азербайджанской кухне но в отличие от пельменей, равиоли, как и вареники, могут быть десертным блюдом, то есть со сладкой начинкой.
Способ приготовления
Рикотту размягчить до кремообразного состояния. Хлебные крошки, тёртый сыр и 1 яйцо добавить к рикотте. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Муку просеять, засыпать в миску, добавить соль и яйца. Замесить крутое эластичное тесто. Если тесто получается слишком тугим, можно добавить немного оливкового масла.
Когда готовые равиоли начнут всплывать, вынуть шумовкой. Выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать предварительно натертым пармезаном.
Комментарии
Похожие статьи
-
Закрытая пицца кальцоне май 28, 2014
-
Пицца пепперони май 21, 2014
-
Каннеллони май 19, 2014
-
мар 08, 2021
-
Рыбное филе с овощами и пастой фузилли июн 16, 2014