Паэлья с куриным филе

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить чеснок для аромата, удалив затем его. Нарезанную курицу и очищенные креветки обжарить до золотистой корочки и убрать со сковороды.

Лук нарезать и кинуть в тоже масло и чуть припустить. Затем взять рис (желательно не мыть рис, иначе он не будет рассыпчатым) и посыпать поверх жаренного лук так,чтобы рис впитал в себя все масло.

Как только весь рис пропитается маслом со сковороды, добавить воду и белое вино. Добавить специи и один раз перемешать, и накрыть крышкой. Как только рис впитает весь сок в себя добавить овощи, курицу и креветки, снова перемешать. Посыпать зеленью.