Сальса - это типичный мексиканский соус. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельченных томатов или томатильо или чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и черного перца. Также возможно приготовление сальсы из других, часто непривычных для нашего региона ингредиентов. Сальсу часто подают в качестве дипа к тортильям или такос и для добавления к разнообразным блюдам.
Способ приготовления
Натираем цедру лайма (отставляем в сторону, она будет нужна для сальсы). Выжимаем сок на рыбу, смазываем оливковым маслом, солим, перчим. Укладываем разрезанный пополам лайм и пару веточек базилика. Убираем в сторону на 15 минут.
Мелко нарезаем лук. Ананас режем кубиками. Перемешиваем, добавляем цедру лайма (1/2 чайной ложки), сок лайма, соль, свежемолотый черный перец, мелко порубленные листики базилика, немного оливкового масла. Отправляем на некоторое время в холодильник.
Рыбу запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15 минут. Выкладываем в тарелку рыбу и сверху сальсу из ананаса.
Комментарии
Похожие статьи
-
Рийет из лосося сен 22, 2014
-
Панини с лососем июн 10, 2014
-
Утиная печень с чатни из ананаса и киви июн 04, 2014
-
Сангрия на основе розового вина июл 09, 2014
-
Тосты на завтрак фев 13, 2015