Рыбное суфле и легкий салат

Ингредиенты

Для рыбного суфле:

400 г филе белой рыбы (треска, хек)

2 яйца

½ ч.л. соли

50 г зелени рукколы

Для салата:

½ головки китайской капусты

1 морковь

3-5 редисок

1 ст.л. кунжута

1 ст.л. растительного масла

½ ч.л. лимонного сока

Для салата: тонко нарезать капусту, морковь натереть на терке, редиску нарезать кружками, перемешать.

Заправить салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком, посыпать кунжутом.

Для рыбного суфле: Рыбное филе мелко измельчить с помощью блендера, добавить желтки и перемешать до однородного состояния.

Рукколу мелко измельчить и добавить в рыбную массу.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли до пиков. Аккуратно ввести белки в рыбную массу.

Маленькие порционные формочки для запекания слегка смазать растительным маслом, выложить в формочки рыбную массу, заполнив на 2/3

Запекать в предварительной разогретой до 200С духовке в течение в течение 15-20 минут

Сразу подавать с салатом.

Теги

Нравится рецепт ?

Добавить в избранное

| Другие рецепты - Рыба и морепродукты