Концентрированный домашний бульон Stock

Ингредиенты

3 луковицы

4 моркови

3-4 стебля сельдерея

1 зубчик чеснока

2-3 лавровых листа

1 ст.л. растительного масла

пучок тимьяна или петрушки

черный перец горошком

соль

½ стакана белого вина

1,5 л воды

Нарезать мелко лук, морковь, сельдерей и чеснок.

Нагреть масло в глубокой кастрюле и добавить измельченные овощи, специи и черный перец.

Влить вино и 1,5 л воды.

Варить все в течение 15 минут, без крышки, потом выключить огонь и оставить бульон остывать.

Процедить бульон и разлить жидкость в формочки для льда. Можно использовать бульон сразу.

Теги

Нравится рецепт ?

Добавить в избранное

| Другие рецепты - Супы