Крем-суп из шпината

Просто&Вкусно - Супы - Крем-суп из шпината

Ингредиенты

На 6 порций:

1,5 кг шпината

500 мл молока

75 г сливочного масла

1 луковица 

1 зубчик чеснока

3 столовые ложки муки

60 г протертого сыра пармезан (или другой сыр твердых сортов)

соль, перец

молотый мускатный орех

Способ приготовления

1

Положить шпинат в глубокую кастрюлю, залить кипящей водой и оставить на 5 минут для размягчения.

2

Слить воду через дуршлаг, затем промыть шпинат холодной водой и процедить.

3

В небольшой кастрюле вскипятить молоко.

4

В глубокой кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить измельченные в пюре лук и чеснок и потомить 2 минуты на огне.

5

Добавить муку, уменьшить огонь, влить частями молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и образовалась однородная масса.

6

Через 5 минут, когда состав молока загустеет, добавить шпинат и варить еще 5 минут.

7

В конце добавить пармезан, соль, перец и мускатный орех по вкусу.

8

Переложить крем-суп в глубокое блюдо, и подавать горячим.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Супы




Комментарии

Похожие статьи