Ингредиенты
125 г холодного сливочного масла
3 яйца
250 г муки
2 ст.л. холодной воды
1 ч.л. соли
100 г мелко натертого пармезана
300 г брокколи
200 г семги или лосося
150 мл сливок
200 г сыра камамбер
Соль, перец по вкусу
Тарт - это типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста. Может быть десертным или основным блюдом. Выпекается как пицца — в виде обычной лепёшки, либо в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем или в разъёмных формах для тортов. В качестве начинки для тартов используются овощи, мясо, рыба, заливаемые сливочно-яичной массой.
Способ приготовления
Масло, муку, соль и 50 г пармезана смешать в комбайне в режиме импульса до состояния крошки.
В чашке смешать1 яйцо с 2 ст. л.холодной воды.
Ввести яичную смесь в тесто, и выместить тесто до однородного состояния без комков.
Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Достать тесто из холодильника, раскатать, вырезать круги, равные диаметру формы для выпечки. Выложить тесто в формы, тщательно прижать к краям формы и наколоть в нескольких местах тесто вилкой. Выложить формы с тестом в холодильник еще на 30 минут.
Разогреть духовку до 200*С.
Брокколи помыть, разобрать на соцветия.
Рыбу и сыр камамбер нарезать небольшими кубиками.
Сливки взбить с 2 яйцами. Приправить солью и перцем
Достать формы с тестом из холодильника. Вылить аккуратно на тесто смесь из сливок и яйца.
Выложить подготовленные рыбу, брокколи и камамбер. Посыпать тертым пармезаном.
Выпекать в разогретой духовке в течение 35 -40 минут
Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Комментарии
Похожие статьи
-
Стейк из сёмги с морковью авг 26, 2014
-
Эko молоко мар 17, 2015
-
Окрошка с сёмгой июн 26, 2014
-
Тарт с персиками и малиной июн 30, 2014
-
Яблочная шарлотка сен 23, 2014
