Сладкие булочки с изюмом

Приготовить дрожжевое тесто. Замесить тесто, отложить его отдыхать на 2 часа. Порезать на 16 маленьких кусков и скатать их в шарики. Оставить шарики отдыхать на 10 минут, затем их раскатать до толщины в 5 мм.

Помазать каждый круг мягким маслом (в постном варианте можно промазать абрикосовым джемом или растительным маслом). Посыпать сахаром (половина чайной ложки) поверх масла. Посыпать изюмом (маком, корицей).

Свернуть каждый круг в рулет. Сложить рулет пополам. Порезать рулет вдоль, не доходя 1 см до конца. Сформировать сердце, раскрыв немного рулет. Для того, чтобы сделать бабочки, нужно рулет сложить не пополам, а концами к середине. Затем нужно перевернуть рулеты и порезать вдоль надвое с каждой стороны, не доходя сантиметр до середины. Раскрыть кончики, чтобы получилась бабочка.

Поместить все булочки на противень и смазать их взбитым яйцом (в пост можно смазать их чайной заваркой).

Выпекать в заранее нагретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.